Le DOP e IGP italiane, una per una
Dove nascono, da quando sono tutelate e cosa impongono i disciplinari: le 175 DOP e 157 IGP alimentari italiane — più 4 STG — lette nel registro europeo e nei documenti del Ministero.
Oppure trova i prodotti per regione, categoria, DOP o IGP e anno di registrazione.
Le regioni in classifica
Denominazioni alimentari per regione. Un prodotto con zona su più regioni conta in ciascuna: 35 lo fanno.
- 1Emilia-Romagna46
- 2Sicilia36
- 2Veneto36
- 4Lombardia34
- 5Toscana32
- 6Campania30
- 6Lazio30
- 8Puglia25
- 9Piemonte23
- 10Calabria22
- 11Trentino-Alto Adige17
- 12Basilicata14
- 12Marche14
- 14Umbria11
- 15Abruzzo10
- 16Sardegna9
- 17Friuli-Venezia Giulia7
- 18Liguria6
- 18Molise6
- 20Valle d'Aosta4
Sette famiglie di prodotti
Le 332 denominazioni per categoria del registro UE: ortofrutta e cereali da soli sono il 39,2%.
Trent’anni di registrazioni
Denominazioni alimentari italiane oggi registrate, per anno di ingresso nel registro UE.
66 nel 199630 nello stesso giorno, il 21 giugno 1996: tra questi Arancia Rossa di Sicilia, Asiago, Casciotta d'Urbino e Fontina.
24 nel 2010l’anno più ricco dopo il primo.
Le ultime arrivate
- Oliva Alta Daunia DOP · Ortofrutta e cereali
- Capocollo di Martina Franca IGP · Salumi
- Olio dei Colli di Bologna IGP · Oli extravergine
- Zampina di Sammichele di Bari IGP · Salumi
- Peperoncino di Calabria IGP · Ortofrutta e cereali
- Erbazzone Reggiano IGP · Forno e pasta
Record dei disciplinari
I valori più estremi fissati dalle regole di produzione, tra i 91 prodotti con scheda.
di invecchiamento minimo: Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, record tra i aceti.
di stagionatura minima: Prosciutto di Carpegna DOP, record tra i salumi.
il peso massimo di una forma: Grana Padano DOP, record tra i formaggi.
la resa massima per ettaro: Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, record tra i ortofrutta e cereali.
Le guide ai dati
Letture brevi costruite sui numeri del registro e dei disciplinari.
- DOP, IGP e STG: che cosa cambia
Definizioni a confronto e come le tre sigle si dividono tra formaggi, ortofrutta, forno e pasta.
- Le regioni con più DOP e IGP
Classifica delle venti regioni, contando tutti i prodotti o solo quelli esclusivi.
- Cosa produce ogni regione
Le sette categorie del registro regione per regione, con la categoria prevalente e le assenze.
- Trent’anni di registrazioni
Le registrazioni dal 1996 a oggi: il primo giorno, i picchi, il rallentamento.
- Le DOP e IGP su più regioni
Le 35 zone che superano un confine regionale, con l’elenco completo.
- Quanto stagionano formaggi e salumi
La stagionatura minima dei disciplinari, dal più breve al più lungo.
- Come usare Trova prodotti
Ogni filtro spiegato, con cinque ricerche di esempio e i loro risultati.